口味：咸鮮味 工藝：煨
香菇豆腐羊肉湯的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克,豆腐(南)300克輔料：腌雪里蕻75克,香菇（鮮）75克,粉絲50克,香菜15克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,花椒2克
香菇豆腐羊肉湯的特色：
清淡，味鮮。教您香菇豆腐羊肉湯怎么做，如何做香菇豆腐羊肉湯才好吃
1. 羊肉切成片；
2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；
3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；
4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；
5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪里蕻；
6. 小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成。
香菇豆腐羊肉湯的制作要訣：
花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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