菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味      工藝：拌

涼拌鴨掌的制作材料：

主料：鴨掌100克,黃瓜50克
調(diào)料：香油10克,醬油20克,香醋3克,味精2克

涼拌鴨掌的特色：

味道清香，質(zhì)地鮮嫩。

教您涼拌鴨掌怎么做，如何做涼拌鴨掌才好吃

1. 將鴨掌用堿水搓勻洗凈，去掉掌墊；
2. 然后煮熟撈出晾涼，逐個(gè)剔凈骨切成斜條堆放在盤內(nèi)；
3. 將黃瓜洗凈切成小斜片，放在鴨掌下面；
4. 用醬油、麻油、香醋、味精調(diào)制味汁，澆在鴨掌上面即成。

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