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口味：咸鮮味      工藝：炒

毛豆炒干絲的制作材料：

主料：豆腐干250克
輔料：毛豆100克,豬肉(瘦)50克
調(diào)料：鹽4克,醬油5克,料酒10克,味精2克,豬油（煉制）30克

教您毛豆炒干絲怎么做，如何做毛豆炒干絲才好吃

1. 豆腐干洗凈，批成薄片，切成細(xì)絲；
2. 豬瘦肉切成細(xì)絲，用精鹽、料酒、淀粉拌和；
3. 青毛豆在沸水中氽一下，撈出瀝去水；
4. 鍋內(nèi)放入豬油，燒熱后下肉絲煸熟盛出，再放入豆腐干、毛豆，翻炒；
5. 放入鮮湯、鹽、醬油、料酒、味精炒至湯汁將干，下入肉絲，炒勻起鍋即成。

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