菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：熟炒

沙茶豆腐炒青蒜的制作材料：

主料：豆腐干400克,青蒜100克
輔料：胡蘿卜50克
調(diào)料：白砂糖2克,生抽15克,沙茶醬20克,鹽3克,植物油50克

教您沙茶豆腐炒青蒜怎么做，如何做沙茶豆腐炒青蒜才好吃

1.　豆腐干洗凈后切片；
2.　蒜苗洗凈后切斜段；
3.　胡蘿卜去皮后洗凈，切片待用；
4.　鍋內(nèi)倒油燒至四成熱，放入切好的豆腐干；
5.　將其兩邊煎成金黃色后撈出，瀝干油分；
6.　鍋內(nèi)留適量油繼續(xù)燒熱，放入蒜苗、胡蘿卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶醬、鹽、炸好的豆腐干，翻炒均勻盛出即可。

沙茶豆腐炒青蒜的制作要訣：

1.　本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克；
2.　將水燒開(kāi)后加適量鹽、將豆腐泡在鹽水中，每日更換，不僅能保持豆腐新鮮質(zhì)地，而且味道更鮮美。

小帖士-健康提示：
沙茶醬含有較高的蛋白質(zhì)、糖以及脂肪，要減肥的朋友注意用量。

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