菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 圍孕期食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：酸甜味      工藝：原燉

番茄土豆燉牛肉的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黃皮）500克,洋蔥（白皮）100克
調(diào)料：鹽5克,姜5克,植物油25克

番茄土豆燉牛肉的特色：

紅湯酸甜，肉質(zhì)嫩滑。

教您番茄土豆燉牛肉怎么做，如何做番茄土豆燉牛肉才好吃

1. 牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的塊；
3. 洋蔥分成3厘米左右的片；
4. 西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊；
5. 鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會兒；
6. 入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯；
7. 燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
8. 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。

番茄土豆燉牛肉的制作要訣：

如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時(shí)，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。
 

小帖士-健康提示：
1.牛肉富含蛋白質(zhì)，還有脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，營養(yǎng)豐富，味甘，具補(bǔ)脾胃，養(yǎng)氣血，強(qiáng)筋骨之功。可提供母子所需之營養(yǎng)，亦可防妊娠水腫。
2.另外夏季，天氣炎熱，食用牛肉不宜過頻。
 

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
 

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