菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：砂鍋

砂鍋蟹粉白菜湯的制作材料：

主料：白菜500克
輔料：蟹黃100克
調(diào)料：色拉油75克,醬油7克,鹽4克,味精3克,黃酒15克,白砂糖7克,胡椒粉1克,醋1克,淀粉(玉米)15克,大蔥5克,姜5克

砂鍋蟹粉白菜湯的特色：

蟹粉色澤淡紅，白菜軟爛，湯鮮味美。

教您砂鍋蟹粉白菜湯怎么做，如何做砂鍋蟹粉白菜湯才好吃

1. 白菜切去根頭，洗凈，順長一剖四，切成7厘米長的段；
2. 炒鍋放在火上，加入色拉油，放入白菜煸炒幾下；
3. 加入雞湯、醬油、精鹽、白糖炒勻，用旺火燒；
4. 至白菜酥爛、湯汁收緊，倒入砂鍋；
5. 炒鍋洗凈，放在爐火上燒熱，加入色拉油，投入蔥段，放入蟹粉、姜末煸炒幾下，烹入紹酒，加入清湯、精鹽白糖攪勻；
6. 燒沸后，再燒2分鐘，撒上胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入色拉油，盛起澆在白菜上面；
7. 再把炒鍋用小火燉3分鐘，淋上少許醋即成。

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