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口味：茄汁味      工藝：紅燒

紅燒苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜300克
輔料：銀魚干15克
調(diào)料：大蒜（白皮）3克,豆豉15克,番茄醬50克,醬油15克,白砂糖5克,鹽2克,橄欖油30克

教您紅燒苦瓜怎么做，如何做紅燒苦瓜才好吃

1. 苦瓜切半去籽洗凈，放入滾水中煮約五分鐘，取出瀝干；
2. 小魚干泡水一小時(shí)以上瀝干；
3. 將油稍微熱，加入蒜末、豆豉、小魚干爆香；
4. 將苦瓜放入兩面煎略黃；
5. 將番茄醬、醬油、柴魚粉、糖、鹽及半杯水拌勻；
6. 到入鍋中煮至之有一點(diǎn)濃縮時(shí)即可熄火上桌。

紅燒苦瓜的制作要訣：

本品需柴魚粉適量。

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