菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

芥菜咸蛋湯的制作材料：

主料：芥菜250克
輔料：咸鴨蛋120克
調(diào)料：花生油5克,醬油2克,味精2克,姜2克

芥菜咸蛋湯的特色：

色澤淡雅，清鮮適口。

教您芥菜咸蛋湯怎么做，如何做芥菜咸蛋湯才好吃

1. 芥菜洗凈切段；
2. 熟咸鴨蛋去殼，放入碗內(nèi)，取出蛋黃放在案板上，用刀壓扁；
3. 咸蛋白放入涼水中浸泡；
4. 湯鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入姜片爆鍋，加入清水燒開；
5. 放入芥菜與咸蛋黃，燒開后再放入咸蛋白，加入醬油、味精，盛在湯碗中即成。

小帖士-食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。

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