菜系及功效：家常菜譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

西芹炒杏仁的制作材料：

主料：西芹200克,杏仁100克
調(diào)料：大蒜（白皮）3克,味精1克,鹽2克

教您西芹炒杏仁怎么做，如何做西芹炒杏仁才好吃

1.　西芹撕去筋后，切成小丁；
2.　杏仁洗凈備用；
3.　把西芹丁放入開水中燙一下，撈出后立即用涼水沖涼；
4.　鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入蒜蓉汁爆香；
5.　放入杏仁炒至稍黃時，再放入西芹丁；
6.　倒入鮮湯，放入味精、鹽調(diào)好味道炒勻即可。

西芹炒杏仁的制作要訣：

蒜蓉汁：大蒜去皮，搗成蓉加入適量清水，攪勻即可。

小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

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