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口味：咸鮮味      工藝：煮

雞片莼菜湯的制作材料：

主料：莼菜150克,雞胸脯肉150克
輔料：雞蛋清30克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)3克

教您雞片莼菜湯怎么做，如何做雞片莼菜湯才好吃

1. 莼菜去掉老葉和莖，用開水氽熟，放入湯碗內(nèi)；
2. 雞胸脯肉片成薄片，放入小碗內(nèi)，用精鹽和水淀粉上漿調(diào)勻待用；
3. 坐鍋點火放入雞湯，湯開后將雞片氽入湯鍋內(nèi)，待雞片變色后，撈出放入湯碗內(nèi)；
4. 待湯再開后撇去浮沫，加入余下的精鹽、味精，起鍋盛入裝有莼菜和雞片的湯碗中即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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