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口味：醬香味      工藝：拌

麻醬萵筍尖的制作材料：

主料：萵筍300克
調(diào)料：辣椒油4克,芝麻醬10克,甜面醬10克,鹽3克,白砂糖4克,芝麻10克,花椒粉2克

教您麻醬萵筍尖怎么做，如何做麻醬萵筍尖才好吃

1. 取萵筍的嫩尖部分，去葉和外皮，洗凈，先切成6厘米長的段，再切成細(xì)長，用精鹽拌勻，腌漬3小時(shí)，除掉澀味；
2. 芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟后磨成末；
3. 把辣椒油、白糖、精鹽、甜醬、花椒粉、熟芝麻末、芝麻醬一并混合拌勻成調(diào)味料；
4. 將腌過的萵筍尖用清水洗凈，瀝干水分，放在大碗內(nèi)，將調(diào)味料澆在萵筍尖上，拌勻即成。

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