菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

冬瓜排的制作材料：

主料：冬瓜400克
輔料：火腿100克,雞蛋100克,小麥面粉75克
調(diào)料：鹽4克,雞精2克,淀粉(玉米)10克

教您冬瓜排怎么做，如何做冬瓜排才好吃

1. 將冬瓜去皮切成菱形塊，再切成雙飛片，放適量精鹽、雞精腌制；
2. 火腿切成片；
3. 將火腿片夾入冬瓜片中，取一器皿打入雞蛋，放入面粉、適量油攪拌勻調(diào)成蛋糊；
4. 將冬瓜排蘸勻面粉掛上蛋糊待用；
5. 坐鍋點火放油，油溫三四成熱時，將冬瓜排逐個放入鍋中，炸至兩面呈金黃色即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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