菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味      工藝：凍

涼拌羊糕的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)300克,青蘿卜100克,豬肉皮150克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽3克,味精2克,花椒2克,八角2克,桂皮2克

教您涼拌羊糕怎么做，如何做涼拌羊糕才好吃

1. 將羊肉切成大塊；
2. 蔥切成大段，姜用刀拍松；
3. 將羊肉用開水氽一下，撈入鍋內(nèi)，加上肉皮和所有的調(diào)料裝成的料包；
4. 燒至肉爛時，將肉撈出放入盤內(nèi)；
5. 將肉皮撈出，剁碎，放入湯內(nèi)，待肉皮燉爛后，撈出蔥、姜、調(diào)料包，對好口味，撇去浮油，澆在羊肉上，涼透成凍即可。

小帖士-食物相克：
青蘿卜：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。

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