菜系及功效：家常菜譜 止血調理食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：酸咸味      工藝：拌

姜汁皮蛋的制作材料：

主料：松花蛋（鴨蛋）200克
調料：姜20克,醋50克,生抽10克,香油15克

教您姜汁皮蛋怎么做，如何做姜汁皮蛋才好吃

1. 將皮蛋刮去腌灰，逐個敲裂，小心把蛋取出，洗凈后用干布擦干；
2. 每只切成6瓣呈船形，整齊地以圓形圖案碼入盤中；
3. 將鮮生姜切成末，與醋、生抽、麻油（香油）調好澆在皮蛋上即成。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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