菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咖喱味      工藝：抓炒

小番茄炒雞丁的制作材料：

主料：雞肉200克,櫻桃番茄200克,黃瓜100克
調(diào)料：咖喱20克,白砂糖5克,大蒜（白皮）3克,鹽2克,植物油20克,淀粉(玉米)10克

教您小番茄炒雞丁怎么做，如何做小番茄炒雞丁才好吃

1.　將小番茄及小黃瓜洗凈瀝干，小黃瓜切塊備用；
2.　雞肉洗凈切丁；
3.　雞丁內(nèi)加適量鹽、植物油、水淀粉、白糖攪拌均勻；
4.　雞丁腌10分鐘備用；
5.　鍋內(nèi)倒入植物油，燒至入成熱，將雞肉丁略炒半熟，放入蒜泥爆香；
6.　將咖喱粉放入炒勻，放入小番茄、小黃瓜片、白糖、鹽等番茄炒，炒至肉熟后即可。

小番茄炒雞丁的制作要訣：

1.　因小番茄、小黃瓜都是可以生吃的，所以只要等雞肉丁中加入的咖喱粉炒入味；
2.　再放入略炒即可。此道菜色澤美觀、清爽可口；
3.　小番茄的清香和咖喱混合，味道十分獨(dú)特。

小帖士-食物相克：
櫻桃番茄：櫻桃番茄忌與石榴同食。

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