菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：奶湯咸鮮      工藝：白燒

奶湯干貝蘿卜球的制作材料：

主料：干貝100克,蘿卜250克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,鹽4克,味精2克,料酒15克,大蔥10克,姜5克,雞油10克

奶湯干貝蘿卜球的特色：

色澤乳白，湯濃不膩，滋味鮮美。

教您奶湯干貝蘿卜球怎么做，如何做奶湯干貝蘿卜球才好吃

1. 蘿卜洗凈用，用取小勺制成小球；
2. 干貝剔除老筋，洗凈后放入碗內(nèi)；
3. 加入適量清水，上籠蒸1小時(shí)，取出待用；
4. 另用鍋加熱，放入豬油，待油熱至五成熱；
5. 放入蘿卜球，用文火浸炸熟后，撈出控凈油；
6. 將鍋重新擦凈加熱，放入豬油少許，用蔥姜末籽鍋；
7. 隨即加入奶湯、鹽、味精、紹酒、干貝、蘿卜球；
8. 用文火燉約半小時(shí)，淋上雞油即可裝入湯盤(pán)。

奶湯干貝蘿卜球的制作要訣：

本品有油炸過(guò)程，需備豬油約500克，奶湯約1250克。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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