菜系及功效：家常菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：清香味      工藝：拌

拌鴨掌(二)的制作材料：

主料：鴨掌150克
輔料：生菜（團葉）50克
調(diào)料：花椒油15克,芥末5克

拌鴨掌(二)的特色：

清香味美，佐酒佳肴。

教您拌鴨掌(二)怎么做，如何做拌鴨掌(二)才好吃

1. 先把生鴨掌用清水洗凈，去掉外皮；
2. 鴨掌放在開水內(nèi)約煮半小時后撈出投入冷水洗1次；
3. 待冷透后用手把鴨掌內(nèi)骨頭剔凈，改成抹刀片，碼在盤中；
4. 澆上花椒油、醬油、醋、姜末、香油、芥末，佐配生菜或黃瓜片等均可。

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