菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味      工藝：燉

海帶燉肉的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）300克,海帶(鮮)250克
調料：花生油25克,大蔥10克,姜15克,八角3克,花椒10克,鹽3克,醬油25克,醋5克,白砂糖25克,味精2克

教您海帶燉肉怎么做，如何做海帶燉肉才好吃

1. 將水發(fā)海帶洗凈，切成菱形片備用；
2. 將豬五花肉洗凈，切成大塊，再放入沸水鍋內煮幾分鐘，撈出后瀝干水分；
3. 蔥切段、姜切片待用；
4. 將鍋置于旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時加入白糖，炒至溶化后，放入豬五花肉塊煸炒；
5. 加上高湯500克、大料、花椒、蔥段、姜片、醬油、精鹽和醋，用旺火燒沸，再改用小火燉1個小時；
6. 放入水發(fā)海帶片和味精，燉20分鐘；
7. 撈出大料、花椒、蔥段、姜片不用，出鍋即可。

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