菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：清燉

清燉魚(yú)頭銀耳湯的制作材料：

主料：鰱魚(yú)頭500克
輔料：銀耳(干)9克
調(diào)料：鹽4克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥5克,姜5克

清燉魚(yú)頭銀耳湯的特色：

色澤乳白，味道鮮美。

教您清燉魚(yú)頭銀耳湯怎么做，如何做清燉魚(yú)頭銀耳湯才好吃

1. 魚(yú)頭洗凈，剖成兩半；
2. 銀耳去掉黃蒂，摘成小朵備用；
3. 湯鍋放在火上，倒入清水，把魚(yú)頭下鍋；
4. 再加入適量的蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)中火燉40分鐘，濾去骨渣；
5. 放入發(fā)好的銀耳，再燉20分鐘，即可盛盆食用。

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