菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：茄汁味      工藝：原燉

紅汁牛肉的制作材料：

主料：番茄400克,牛肉(腑肋)300克
輔料：草果5克
調(diào)料：姜8克,大蔥10克,生抽15克,料酒15克,鹽3克,植物油20克

教您紅汁牛肉怎么做，如何做紅汁牛肉才好吃

1.　將牛肉洗凈，切成小塊；
2.　西紅柿洗凈后在沸水中燙一下，去皮后切月牙塊待用；
3.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；
4.　鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，將牛肉塊放入鍋中，炸至變色后撈出，瀝干油分；
5.　鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香蔥段、姜片后放入牛肉塊、加清水沒過牛肉，放入生抽、料酒、香味，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；
6.　再加入西紅柿、鹽燉30分鐘即可。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

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