菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
紅豆鯽魚(yú)湯的制作材料：
主料：鯽魚(yú)400克
輔料：赤小豆50克
調(diào)料：料酒15克,姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精1克
紅豆鯽魚(yú)湯的特色：
紅豆酥爛，湯味鮮美。
教您紅豆鯽魚(yú)湯怎么做，如何做紅豆鯽魚(yú)湯才好吃
1. 鯽魚(yú)留鱗，剖腹去內(nèi)臟，并撕下頜下硬皮后洗凈，加上料酒腌漬片刻；2. 紅豆加水用微火煮至六成熟；
3. 放入鯽魚(yú)、姜片、蔥段，煮至紅小豆熟爛；
4. 放入精鹽、味精調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：
鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
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