菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味      工藝：燉

蘋果燉鴿脯的制作材料：

主料：鴿肉300克,蘋果200克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜5克,五香粉3克,淀粉(玉米)5克,赤砂糖6克,植物油30克

教您蘋果燉鴿脯怎么做，如何做蘋果燉鴿脯才好吃

1. 將鴿子用開水清洗干凈，選出鴿胸脯肉待用；
2. 將鴿脯肉洗凈，切成上方塊，放入碗中，用濕淀粉抓勻上漿；
3. 分別將蔥、姜切成末；
4. 蘋果洗凈，去皮、核后切成滾刀塊；
5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入鴿脯肉塊劃散至八成熱，取出控油；
6. 原鍋中留底油10克燒熱，放入蔥、姜末熗鍋，放入紅糖、料酒和清水500克，置火上燒沸后放入蘋果塊和鴿脯肉塊；
7. 用小火燉至鴿肉熟爛，撒入精鹽、味精和五香粉，用濕淀粉勾芡即可。

小帖士-食物相克：
蘋果：蘋果忌于水產(chǎn)品同食，會(huì)導(dǎo)致便秘。

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