菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 益智補腦食譜
口味：麻辣味      工藝：拌

花生拌海參的制作材料：

主料：海參（水浸）300克,花生仁（炒）150克
調(diào)料：蔥白2克,辣椒油40克,花椒粉2克,生抽16克,白砂糖5克,鹽8克,姜12克,味精3克,豆豉12克,料酒20克

教您花生拌海參怎么做，如何做花生拌海參才好吃

1. 將水發(fā)海參去腸，泥沙洗凈，入沸水鍋內(nèi)，加料酒、蔥白、姜片氽煮兩次撈出，晾涼，切成丁；
2. 蔥白切粒，炒花生仁去衣；
3. 取盆放入鹽、白糖，加生抽、豆豉攪勻，再放紅油、花椒油、味精、花椒粉、水發(fā)海參丁、炒花生仁、蔥白粒拌勻，裝入盆中即成。

小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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