菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

蝦球銀耳湯的制作材料：

主料：銀耳(干)25克,蝦仁100克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)3克

教您蝦球銀耳湯怎么做，如何做蝦球銀耳湯才好吃

1. 銀耳洗凈放在碗內(nèi)，加溫水浸泡；
2. 將蝦肉用刀背捶成茸，放在碗內(nèi)，加料酒、精鹽、味精、少許清湯，順一個(gè)方向攪勻，制成丸子，放入冷水鍋內(nèi)，煮至八成熟撈出；
3. 將銀耳放在高湯鍋中，文火煮15分鐘，再放入蝦丸，加精鹽、味精調(diào)味，開鍋后即可。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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