菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣      工藝：炒

辣醬猴菇的制作材料：

主料：猴頭菇500克
輔料：青椒50克,辣椒(紅,尖)20克,玉米筍（罐裝）35克,胡蘿卜20克
調(diào)料：味精10克,豆瓣醬20克,醬油12克,香油5克,植物油100克

教您辣醬猴菇怎么做，如何做辣醬猴菇才好吃

1. 用熱水將猴菇（猴頭菇）燙過(guò)，撈起后一朵一朵剝開(kāi)；
2. 將青椒、胡蘿卜、紅辣椒、玉米筍切成小丁；
3. 將植物油倒入鍋中燒熱，再將鮮猴菇下鍋炸至金黃色，撈出；
4. 炒鍋留底油，將青椒丁、胡蘿卜丁、紅辣椒丁、玉米筍丁下鍋略炒片刻，再放入猴菇炒1分鐘，隨即加入豆瓣醬、醬油、味精、香油，翻炒均勻，起鍋即可。

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