菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：酸咸味      工藝：煮

酸菜粉湯的制作材料：

主料：酸白菜250克
輔料：粉絲50克
調(diào)料：香油1克,醬油3克,鹽2克,味精1克,姜5克

酸菜粉湯的特色：

色擇金黃，清鮮適口。

教您酸菜粉湯怎么做，如何做酸菜粉湯才好吃

1. 酸菜洗凈，切成細(xì)絲；
2. 粉絲用熱水泡發(fā)，斷成30厘米長(zhǎng)的段備用；
3. 炒鍋放在火上，倒入高湯，下入粉絲、酸菜絲，加入醬油、精鹽、味精、姜末，待湯開(kāi)；
4. 撇去浮沫，淋入香油，盛入湯碗即成。

酸菜粉湯的制作要訣：

本品需高湯約500克，如果沒(méi)有高湯可用清水代替。

小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。

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