菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：椒麻味      工藝：原燉

麻油鴨的制作材料：

主料：鴨800克
調(diào)料：姜10克,胡麻油20克,料酒15克,鹽5克

教您麻油鴨怎么做，如何做麻油鴨才好吃

1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮一下，去血水，然后瀝干待用；
2. 用麻油起鍋，待熱后，將姜片爆香；
3. 待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒；
4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5. 待水開后，將火調(diào)小點(diǎn)，燉煮40～50分鐘；
6. 起鍋前，加入鹽調(diào)味。

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