菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣      工藝：煮

雞雜黃瓜湯的制作材料：

主料：雞心30克,雞肝30克,雞肫40克
輔料：雞蛋50克,黃瓜50克,牛奶50克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,料酒10克,胡椒粉3克

雞雜黃瓜湯的特色：

湯鮮味美，微辣可口。

教您雞雜黃瓜湯怎么做，如何做雞雜黃瓜湯才好吃

1. 雞心、雞肝、雞肫切成片；
2. 黃瓜切成片；
3. 把雞心、雞肝、雞肫、黃瓜分別放入開(kāi)水鍋內(nèi)焯熟，撈出；
4. 再放入湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉；
5. 把牛奶倒在雞蛋黃中攪勻；
6. 湯鍋放到旺火上，加入精鹽、味精、料酒，湯開(kāi)后把攪好的牛奶蛋黃倒入湯鍋內(nèi)；
7. 用手勺推開(kāi)，起鍋盛入裝有雞雜的黃瓜的湯碗內(nèi)即成。

雞雜黃瓜湯的制作要訣：

本品需雞湯約750克，如果沒(méi)有雞湯可用清水代替。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

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