菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜
口味：甜味      工藝：烤

奶油少司烤桂魚(yú)卷的制作材料：

主料：鱖魚(yú)150克
輔料：土豆（黃皮）51克,芹菜53克,胡蘿卜50克,洋蔥（白皮）51克
調(diào)料：黃油20克,色拉醬150克,鹽3克,胡椒粉1克,味精1克,花生油30克

奶油少司烤桂魚(yú)卷的特色：

魚(yú)肉香濃，鮮嫩不膩。

教您奶油少司烤桂魚(yú)卷怎么做，如何做奶油少司烤桂魚(yú)卷才好吃

1. 將魚(yú)肉洗凈，放在案板上，用平刀片成大片；
2. 再用刀尖將魚(yú)筋挑斷，放在盤(pán)內(nèi)，撒上部分鹽、胡椒粉腌漬入味；
3. 胡蘿卜、芹菜、蔥頭分別洗凈切絲；
4. 土豆去皮洗凈，切條過(guò)油炸熟；
5. 將鍋架在火上，放入黃油燒至六七成熱，下入切好洗凈的胡蘿卜絲、芹菜絲、蔥頭絲，加鹽，炒熟后盛出晾涼；
6. 放在魚(yú)片上，卷成筒形，用牙簽扎牢；
7. 然后將魚(yú)卷均勻抹上一層黃油，放至烤盤(pán)內(nèi)，在爐溫100℃的烤箱中烤10多分鐘；
8. 拔出牙簽，澆上奶油少司，再在盤(pán)邊放上炸熟土豆條，即可食用。

奶油少司烤桂魚(yú)卷的制作要訣：

本品有油炸過(guò)程，需花生油約300克。

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