特色菜譜 > 家常菜 > 清蒸冬菇鳳爪_家常菜清蒸冬菇鳳爪的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：清蒸

清蒸冬菇鳳爪的制作材料：

主料：雞爪650克
輔料：香菇（鮮）50克
調料：鹽6克,味精5克,料酒20克,大蔥10克,姜5克

教您清蒸冬菇鳳爪怎么做，如何做清蒸冬菇鳳爪才好吃

1. 將雞爪洗凈，刮凈黃皮，拆去跗跖骨；
2. 將雞爪與跗跖骨一起放入沸水鍋內，燙透撈出，再放入溫水中洗凈，裝入罐內；
3. 蔥切段，姜切片備用；
4. 將冬菇用溫水浸泡，洗凈，放入雞爪湯罐內；
5. 倒入清湯（500克），加上精鹽、味精、料酒、蔥段、姜片，上屜蒸2個小時；
6. 取出后揀去蔥段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。

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