菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

松炸菠菜盒的制作材料：

主料：菠菜200克,豬肉(肥瘦)150克
輔料：蝦米25克,雞蛋清120克,淀粉(玉米)42克,小麥面粉30克
調(diào)料：鹽6克,豬油（煉制）150克,味精2克,香油5克,姜10克,大蔥10克,花椒5克

松炸菠菜盒的特色：

色澤銀白，形狀整齊，松軟鮮嫩。

教您松炸菠菜盒怎么做，如何做松炸菠菜盒才好吃

1. 把豬肉（剁碎）、海米末放入碗內(nèi)；
2. 隨之放入精鹽、味精、麻油、蔥姜末、花椒面調(diào)拌勻待用；
3. 把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精鹽、味精，攪拌成蛋泡糊；
4. 菠菜葉洗凈，沾上面粉；
5. 將沾上面粉的菠菜葉，20片放在案板上，抹上調(diào)好的肉餡；
6. 另外20片菠菜葉分別蓋在每份肉餡上，即成菠菜盒生坯；
7. 鍋內(nèi)放豬油，加熱至四成熱；
8. 將菠菜盒拖蛋泡糊，放入油內(nèi)浸炸，熟透撈出；
9. 控凈油，裝入盤內(nèi)即成。

松炸菠菜盒的制作要訣：

本品有油炸過程，需備豬油約1250克。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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