菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：香辣      工藝：拌

紅油牛肚領(lǐng)的制作材料：

主料：牛肚350克
調(diào)料：辣椒油15克,料酒5克,鹽3克,白砂糖3克,雞精3克,大蔥5克,香油5克,姜4克

教您紅油牛肚領(lǐng)怎么做，如何做紅油牛肚領(lǐng)才好吃

1. 牛肚領(lǐng)去掉油脂洗凈，焯水后再?zèng)_洗干凈；
2. 煮鍋加適量水、蔥段、姜片、料酒，投入牛肚領(lǐng)，沸后撇掉浮沫，移至小火上煮三小時(shí)；
3. 將鍋離火，加入精鹽，使牛肚領(lǐng)浸泡入味，晾涼后撈出瀝水，斜刀切片，盛于容器中；
4. 蔥洗凈切成馬蹄片，置于小碗內(nèi)，加少許雞湯、香油、白糖、精鹽、雞精、紅油（辣椒油）調(diào)成汁，倒入牛肚領(lǐng)內(nèi)拌勻，即可裝盤。

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