菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：拌

香酥花生米的制作材料：

主料：花生仁（生）300克,青蒜30克,辣椒(紅,尖)40克
調(diào)料：鹽2克,大蔥5克,大蒜（白皮）3克,醋10克,植物油15克

教您香酥花生米怎么做，如何做香酥花生米才好吃

1.　青苗洗凈，切絲；
2.　蔥洗凈，切末；
3.　紅辣椒洗凈，去蒂籽，切末；
4.　蒜去皮，切末；
5.　鍋中倒入適量油和花生，以中火加熱，邊加熱邊攪動鍋內(nèi)的花生米；
6.　待油燒開，將花生米撈出瀝油晾涼；
7.　將晾涼的花生米放入碗中，加入青蒜苗絲、蔥末和紅辣椒末拌勻，最后加入適量鹽和醋拌勻即可。

香酥花生米的制作要訣：

1.　把食用油和花生米同時倒入鍋內(nèi)（油要漫過花生米）；
2.　再用中火將油慢慢燒開，同時用鍋鏟在鍋內(nèi)攪動花生米，待油燒開時，花生米也炸好；
3.　這樣炸出來的花生米又香又酥脆，還不會炸焦。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

《香酥花生米的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/43172/