菜系及功效：家常菜譜
口味：醬香味      工藝：醬爆

青椒爆鴨舌的制作材料：

主料：鴨舌350克,青椒100克
調(diào)料：甜面醬30克,鹽2克,味精1克,料酒15克,白砂糖3克,香油1克,淀粉(玉米)10克,植物油20克

教您青椒爆鴨舌怎么做，如何做青椒爆鴨舌才好吃

1.　鴨舌洗凈，入鹵水鹵入味，焯水撈出；
2.　青椒洗凈備用；
3.　鍋內(nèi)倒油燒熱，下青椒炒熟，下鴨舌爆炒；
4.　放入甜醬、味精、料酒、白糖、香油炒勻；
5.　用水淀粉勾芡，起鍋盛盤即可。

青椒爆鴨舌的制作要訣：

鹵制鴨舌時(shí)要用中火，炒的時(shí)候要用旺火，且動(dòng)作要迅速，使鴨舌受熱均勻。

小帖士-健康提示：
辣椒能溫中散寒，開胃消化，還有減肥，防癌作用。

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