菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味      工藝：炸

炸雪球的制作材料：

主料：雞蛋清130克
輔料：小麥面粉75克
調(diào)料：白砂糖100克,香精1克,花生油60克

教您炸雪球怎么做，如何做炸雪球才好吃

1. 將雞蛋清、白糖放入不銹鋼盤內(nèi)打至呈泡沫狀；
2. 將面粉放入篩羅，篩入雞蛋清盤內(nèi)，用鋼絲蛋抽輕輕拌勻，滴入香草香精1滴；
3. 炒鍋放中火上，倒入花生油燒至四成熱時(shí)，用湯匙舀起蛋糊，呈圓球狀入鍋，炸熟撈出裝入盤內(nèi)，將白砂糖少許放入篩羅，篩入盤中即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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