菜系及功效：家常菜譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
口味：椒麻味      工藝：烤

椒鹽五花的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）600克
調(diào)料：花椒15克,青蒜15克,鹽3克,江米酒5克

教您椒鹽五花怎么做，如何做椒鹽五花才好吃

1. 五花肉以肉夾拔除剩余豬毛；
2. 將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈，擦干水分，抹上米酒備用；
3. 干鍋內(nèi)以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；
4. 青蒜切斜片備用；
5. 烤箱預熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。

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