菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

椒鹽鴨舌的制作材料：

主料：鴨舌300克
輔料：辣椒(青,尖)15克,辣椒(紅,尖)15克
調(diào)料：椒鹽15克,大蔥10克,花生油60克

教您椒鹽鴨舌怎么做，如何做椒鹽鴨舌才好吃

1. 鴨舌解凍，洗凈瀝干；
2. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；
3. 將腌透的鴨舌加入糯米粉拌勻(薄薄一層即可)；
4. 隨即將腌鴨舌放入大熱油內(nèi)炸至金黃酥脆，撈起瀝干油；
5. 另燒熱一湯匙油，爆香大蔥及青紅椒；
6. 再將鴨舌回鍋，放調(diào)味料及花椒鹽，快手炒勻，即可。

椒鹽鴨舌的制作要訣：

本品有油炸過程，需備花生油約500克。

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