菜系及功效：家常菜譜
口味：酸甜味      工藝：明爐烤

串燒牛柳的制作材料：

主料：牛里脊肉500克
輔料：洋蔥（紅皮）120克,胡蘿卜100克,柿子椒35克,西芹250克,番茄300克,牛骨450克
調(diào)料：豆瓣醬35克,鹽5克,白砂糖10克,番茄汁30克

教您串燒牛柳怎么做，如何做串燒牛柳才好吃

1. 甘筍、洋蔥切塊；
2. 西芹切段；
3. 紅椒切小塊；
4. 番茄毋須切；
5. 將甘筍、洋蔥、西芹、番茄、紅椒放入煲中，注入適量水，再落牛骨（牛肉先出水）
6. 煮滾后，改用慢火煲8小時(shí)，至湯濃；
7. 竹簽用水浸30分鐘，避免在烹煮時(shí)燒焦；
8. 牛柳洗凈，瀝干水，切片；
9. 牛柳片用鹽、糖、茄汁、豆瓣醬腌片刻（用半份調(diào)味料）；
10. 用竹簽串上牛柳片，放在烤爐烤熟；
11. 跟住將剩余的調(diào)味料加入牛骨湯煮滾淋在牛柳串即成。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

《串燒牛柳的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42981/