菜系及功效：家常菜譜
口味：甜味      工藝：炒

洋蔥回鍋肉的制作材料：

主料：豬肉（后臀尖）500克
輔料：洋蔥（黃皮）200克
調(diào)料：醬油15克,豆瓣20克,甜面醬35克,味精2克,豬油（煉制）25克

洋蔥回鍋肉的特色：

香味濃厚，色鮮微甜。

教您洋蔥回鍋肉怎么做，如何做洋蔥回鍋肉才好吃

1. 豬肉刮洗干凈，放入湯鍋中煮至剛熟；
2. 煮熟的豬肉撈出晾涼切成片；
3. 洋蔥去老皮洗凈，切成細(xì)絲；
4. 鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀；
5. 再放入剁細(xì)的郫縣豆瓣炒香上色；
6. 再加入甜醬炒散、炒香；
7. 再放入醬油、洋蔥、味精炒至洋蔥斷生，裝盤即成。

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