菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

臘肉炒芹菜的制作材料：

主料：臘肉(生)250克,芹菜200克
調(diào)料：花生油50克,鹽2克,味精1克,料酒10克

臘肉炒芹菜的特色：

柔軟脆嫩，香濃味鮮。

教您臘肉炒芹菜怎么做，如何做臘肉炒芹菜才好吃

1. 將臘肉煮熟去皮，切成長方片；
2. 芹菜去葉，擇洗干凈，切成段；
3. 將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒；
4. 邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味后烹入料酒；
5. 下入芹菜后再同炒幾下；
6. 見芹菜轉(zhuǎn)綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。

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