菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：醬

醬茄條的制作材料：

主料：茄子400克
調(diào)料：東北大醬20克,蒜末5克,雞精5克,糖5克,油適量。

教您醬茄條怎么做，如何做醬茄條才好吃

制作方法：

    1.將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條。

    2.鍋內(nèi)放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸，并隨時翻動茄條，炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用。

    3.鍋內(nèi)留一點(diǎn)點(diǎn)油放入東北大醬翻炒兩下，然后放入茄條和糖、蒜末、雞精，翻炒拌勻即可。

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