菜系及功效：家常菜譜 脾調養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

香菇炒肉的制作材料：

主料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）200克
調料：豬油（煉制）75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

教您香菇炒肉怎么做，如何做香菇炒肉才好吃

1. 肉和香菇分別切片；
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁；
4. 炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；
5. 待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

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