菜系及功效：家常菜譜

蜂窩玉米的制作材料：

主料：玉米150克,雞蛋1個,面粉25克
調料：生粉5克,精鹽少許,白糖50克,精煉油。

蜂窩玉米的特色：

成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成咸味，還可撒上辣椒面、花椒面等做成麻辣味蜂窩玉米

教您蜂窩玉米怎么做，如何做蜂窩玉米才好吃

制作方法：
1、玉米先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散后加入面粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的面漿，最后在面漿里加入玉米粒。

2、取一直徑為35厘米的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放面漿的碗，右手將面漿中的玉米粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成一個圓圈（浸炸），然后邊炸邊用手淋入少量面漿，直至鍋中堆積的酥層形成一個“蜂窩”。

3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的面漿，然后張開五指將面漿灑在鍋中“蜂窩”上，如此反復多次，直至將面漿灑完。

4、待鍋中“蜂窩”炸至成形酥脆時，撈出瀝凈油，稍后再將“蜂窩”移入圓盤內，撒上白糖即成。

主料：玉米粉
副料：玉米粒、雞蛋、紅綠絲

制作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉米粉打成糊；
二、鍋上火放色拉油，八成油溫時倒入玉米糊，成型后加入玉米粒，
出鍋上面放紅綠絲。
制作要領：炸時注意油溫，油溫太高會炸糊，太低則沒有蜂窩型。

本菜特點：酥、香、脆。

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