菜系及功效：家常菜譜
口味：咖喱味      工藝：燉

牛肉燉柿子的制作材料：

主料：牛肉300g,西紅柿200g
輔料：香菜,少許啤酒
調料：雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。

教您牛肉燉柿子怎么做，如何做牛肉燉柿子才好吃

做法：1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。

　　2、牛肉入沸水鍋中氽燙，加一點兒牛奶，控干水備用。

　　3、炒鍋放油，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。

　　4、水開15分鐘后，轉小火燉1個小時，

　　5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

　　6、放入雞精、鹽，大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。

牛肉燉柿子的制作要訣：

讓牛肉熟爛的3個竅門　　一、在做之前用刀背把牛肉拍松。　　二、氽水的時候加一點兒牛奶同煮。　　三、燉的時候加少許啤酒或紅酒，還可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉。

牛肉燉柿子做法結束。

《牛肉燉柿子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42800/