菜系及功效：家常菜譜

爆炒雞心的制作材料：

主料：雞心,尖椒
調(diào)料：大料,生抽,料酒,雞精,鹽,花椒

教您爆炒雞心怎么做，如何做爆炒雞心才好吃

烹制方法：
1.雞心切十字花或?qū)η�，尖椒切絲
2.用大料、生抽、料酒和雞精腌制雞心半小時(shí)，去除多余水分。
3.有鍋燒熱，入多量花椒烹成花椒油后撈出花椒。
4.將雞心入油鍋，大火不停翻炒。
5.待七分熟時(shí)，加入尖椒絲，繼續(xù)翻炒，最后用鹽調(diào)味即可出鍋。

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