菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：烤

俄式烤魚的制作材料：

主料：凈魚肉1500克。
輔料：熟土豆750克,鮮蘑菇150克,龍須菜150克,檸檬100克。
調(diào)料：奶油少司1000克,計(jì)司末100克,黃油100克,精鹽15克,胡椒粉0.5克,面粉50克。

俄式烤魚的特色：

乳香濃郁，鮮咸清純。

教您俄式烤魚怎么做，如何做俄式烤魚才好吃

1.將魚肉剔去皮，切成5.5厘米長、2.5厘米寬、1厘米厚的塊，撒上精鹽、胡椒粉腌入味，蘸上面粉。將鮮蘑切片，龍須菜剝?nèi)ネ馄は磧簦皇焱炼谷テで衅�，檸檬切角將皮片開一半。

2.將鍋炙好，下入黃油，燒至五成熱，下入魚塊煎至兩面金黃。將烤斗內(nèi)澆一層奶油少司，上面碼上煎熟的魚片，撒上鮮蘑片，碼上龍須菜，在周圍碼熟土豆片，再澆上一層奶油少司，撒上計(jì)司末，入烤爐烤成黃色，起出。在烤斗邊沿擂上檸檬角即成。

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