菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸

松炸海蝦球的制作材料：

主料：海蝦仁200克。
輔料：核桃仁35克,凈荸薺肉35克。
調料：姜末10克,鹽3克,胡椒面0.5克,雞蛋清6個,干淀粉50克,熟豬油適量。

松炸海蝦球的特色：

桃仁香純，咸鮮適口，質地松軟。

教您松炸海蝦球怎么做，如何做松炸海蝦球才好吃

1.將蝦仁剁成粗粒，核桃仁去皮炸香（不要上色）剁成粒；荸薺肉拍碎切粒，擠去水。加入姜末、鹽、胡椒面拌勻。把雞蛋清抽成蛋泡，調入干淀粉，與拌好味的主配料調和一起，制成蛋泡蝦糊。

2.將鍋上火，下入熟豬油燒至三成熱，改用文火保持油溫，將蛋泡蝦糊擠成球下入油中，用手勺輕輕翻動，待定型炸透，色澤淡黃時，迅速撈出，瀝凈油入盤即成。

提示：此類菜肴可與椒鹽、番茄醬等一同上桌，以佐食之。

《松炸海蝦球的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/42652/