菜系及功效：家常菜譜
口味：蔥香味      工藝：汆

蔥茸花枝片的制作材料：

主料：鮮墨魚肉250克。
輔料：小蔥葉50克,香菜葉20克。
調(diào)料：香油10克,精鹽3克,味精5克。

蔥茸花枝片的特色：

蔥香清爽，甘鮮微辣。

教您蔥茸花枝片怎么做，如何做蔥茸花枝片才好吃

1.將鮮墨魚坡刀片成5厘米長、3厘米寬、2毫米厚的薄片。將小蔥斬切成小蔥茸。

2.將小蔥茸入碗，加入調(diào)料調(diào)勻成蔥茸醬。

3.將鮮墨魚片飛水。過涼瀝盡水分，下入碗內(nèi)與調(diào)料拌勻后放入盤中，用香菜葉圍邊即成。

提示：改變主料用此法，還可制作"蔥茸鮮鮑片"，以及螺片、脆肚等等。

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