菜系及功效：日本料理 家常菜譜
口味：醬香味      工藝：烤

日式“田樂”豆腐的制作材料：

主料：豆腐1500克。
輔料：小青椒250克,生菜葉100克。
調(diào)料：日本“田樂”醬250克,精鹽3克。

日式“田樂”豆腐的特色：

醬香濃郁，咸鮮帶甜。

教您日式“田樂”豆腐怎么做，如何做日式“田樂”豆腐才好吃

1.將生菜葉洗凈，搌干墊入盤中。將小青椒整個洗凈，用金屬釬子并排串好，用冷水蘸一下，撒上精鹽稍腌。將豆腐切3厘米見方、0.7厘米厚的片，用釬子穿好。

2.將青椒和豆腐串架在火上烤，并隨時翻轉(zhuǎn)，待豆腐表面微干，刷上"田樂"醬，繼續(xù)翻烤，待豆腐片烤至橘黃、青椒烤熟，一起相隔碼入墊好生菜葉的盤中即成。

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