菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸甜味 工藝：燜
德式蘋果燜豬肉的制作材料：
主料：凈豬后腿肉1750克。
輔料：西式土豆泥1250克（見該菜制作）,香菜葉5克。
調料：蘋果750克,洋蔥250克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯750克,植物油適量。
德式蘋果燜豬肉的特色：
甜酸濃厚，咸鮮適口。
教您德式蘋果燜豬肉怎么做，如何做德式蘋果燜豬肉才好吃
1.將豬后腿肉切成2.5厘米的核桃塊，入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌1小時。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。
2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，加入油100克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用文火燜熟，將肉塊瀝盡湯及調料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起過粗籮入鍋成泥，調入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。將土豆泥盛入小碟與之一同上桌。
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